Sigo en la lucha por enaltecer mi cocina, la gran cocina mexicana y mostrarla al mundo, es por eso que estamos orgullosos con esta nueva denominación de la cocina mexicana como patrimonio cultural de la humanidad y celebramos esto con la participación en la publicación de este libro de inspiraciones México by Golden chef que nos han seleccionado a algunos chefs de la republica mexicana a participar con motivos de la celebración del bicentenario entre septiembre y octubre tendremos la primera edición en las manos mostrando las mejores recetas del país con motivo de estos festejos entre ellas mi birria tatemada estilo Jalisco en deconstrucción con aire de limón esferas y de maíz.
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